蛋糕裱花选新东方西点学校

山东-济南-市中|2024-01-24|点击4次|课程编号：1010917000979573749124

专业西点烘焙蛋糕培训学校，开设课程有：西点烘焙培训、生日蛋糕培训、韩式裱花培训、翻糖蛋糕培训、面包烘焙培训、咖啡甜品培训、私房烘焙培训、西点烘焙全能开店培训等多种课程，欢迎致电咨询试听课程!

　　蛋糕面包烘焙类

　　调理面包：相思红豆、菠萝包、甜甜圈、芝士香肠/汤种、乳酪包、肉松包、冬之恋、芝士球、杂粮培根、蔓越莓餐包、披萨、芝士软棒、帕尼尼、汉堡、墨西哥提子、黑糖摩卡、台式菠萝包、北海道吐司、芝士三明治、冰面包

　　丹麦系列：手撕包、千层雪顶、海苔卷、黑糖吐司

　　饼干点心：丹麦牛角、丹麦披萨、泡芙、流心芝士塔、蛋黄莲蓉/豆沙、牛油曲奇/葡式蛋挞

　　常温蛋糕：海绵蛋糕、肉松小贝、寿司卷、黑旋风、罗马盾牌、蔓越莓曲奇、老婆饼、蛋黄酥

　　软欧包类：格拉乳酪、酒酿桂圆、咕咕霍夫、南瓜乳酪、法棍、巧克力黑旋风、茶香本色、芒果芝心、卡门贝尔、法式修酪、法式巧克力、红菊乳酪、热情火龙果、海盐起司面包

　　裱花蛋糕

　　理论知识：原材料的使用、工具及特性讲解、奶油的打发、植物奶与动物奶油的讲解

　　花边练习：曲奇边、绕边、贝壳边、弧形边、花边的变化

　　奶油花练习：玫瑰花，五瓣花等

　　水果蛋糕系列：鲜花水果蛋糕,方形水果蛋糕

　　裱花基础系列：心胚，方胚，直胚，弧胚

　　卡通蛋糕系列：芭比蛋糕,小汽车蛋糕,手绘蛋糕,立体卡通小黄人蛋糕,叮当猫,情景蛋糕

　　贺寿蛋糕系列：寿桃蛋糕

　　巧克力系列：方型，圆型，弹簧，镂空，掉线

　　情趣蛋糕系列：比基尼

　　欧式蛋糕系列：下压和侧压手法蛋糕，切边蛋糕

　　巧克力蛋糕系列：巧克力淋面,巧克力碎,巧克力裸胚，高胚淋面

　　字系列：生曰快乐，寿比南山，福如东海

　　花卉蛋糕系列：花束蛋糕

　　私房蛋糕：旋转木马、摇头娃娃、大寿五福等

　　陶艺蛋糕系列：陶艺吹瓶蛋糕，陶艺吹瓶加切边蛋糕

　　慕斯芝士：海绵蛋糕、海洋之心、火锅慕斯、戚风巧克力蛋糕、樱桃黑森林、香草可可、抹茶蛋糕、抹茶欧培拉、提拉米苏、手指饼、芒果千层、冻布丁、草莓圣代、经典双拼芝士、焦糖烤布丁、豆乳盒子、樱花乳酪慕斯、美式重芝士、日式轻芝士

　　韩式裱花班

　　理论知识：奶油霜的制作、调色、色彩搭配

　　抹胚：奶油霜抹胚技巧讲解、练习

　　花卉系列：奶油霜制作、抹胚、玫瑰花、五瓣花、毛莨、奥斯丁玫瑰、样玫瑰、牡丹花

　　成品蛋糕：2款(以花卉为主题搭配制作)

　　咖啡班

　　理论知识：咖啡器具的使用、咖啡豆的讲解

　　咖啡基础：拉花基础练习

　　咖啡成品：爱心、树叶、郁金香、等成品制作

　　港式甜品

　　理论知识：港式甜品工具使用、原料水果鉴别、芒椰奶西、粒粒芒椰芒果爽、奇异果西米露

　　成品：芒果捞嘢、糯米卷、杨枝甘露、杨枝金捞、白雪红豆、榴莲忘返、芒果肠粉、多芒椰汁黑糯米、草莓西米捞、多芒亮晶晶、芒果班戟、椰汁红豆糕、南瓜西米露