山东新东方火锅培训班

山东-济南-市中|2024-01-20|点击305次|课程编号：10109170006663319556

特色火锅发展前途：
拥有上千年历史的火锅，如今是国内名副其实的*餐饮业态。与其他餐饮业态相比，火锅拥有易标准化、易复制等优势，而且国内消费者对火锅的热情与日增长。于是，火锅便成为了很多投资者、创业者投身餐饮业的**品类。在餐饮市场竞争中，口味是一个不可绕开的话题。餐厅想要在竞争中站稳脚步，必须找准餐厅的定位，选择好火锅的品类，做正宗、口味多样化的火锅，才是火锅店的立足根本。山东新东方

烹饪*特色火锅班开课啦！学期1-7天，各种火锅统统囊括其中。

火锅学习内容：
01重庆火锅原料的选择和辨认川味火锅对原材料的使用非常讲究。
02全面系统传授火锅香料的炒制与吊汤。
03底料的熬制方法、火候的掌握、熬料过程中规避的问题等。
04火锅油的处理和制作‘各种蘸料制作。
05菜品的制作，比如何发毛肚、如何发鸭肠、如果制作香菜丸子等。
06高汤、白汤、鸳鸯锅、麻辣锅底的调制技术。
07成本核算、合理控制预算等技巧。
08开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

特色火锅学习品种：
学习的种类繁多，川系火锅以川渝麻辣火锅为代表，包括典型的四川火锅、鱼头火锅、串串香火锅、重庆火锅，是中国较主流的火锅派系；北派以北京、内蒙古的清汤涮肉火锅为代表，包括涮羊肉火锅、羊蝎子火锅等粤系火锅，以猪肚鸡、小火锅等为代表，包括打边炉、粥底火锅等；其他还有江浙的菊花火锅、一品锅，云贵的酸汤火锅、菌类火锅，以及新兴的海鲜火锅、豆捞火锅等。山东新东方的老师从较基本的选料、辨认开始到核心的底料熬制、菜品制作，花样摆盘、核心配方等，每个细节，每个环节，都一点一滴手把手教学，*学员的学习质量。

后期帮扶
1、根据个人的投资能力指导选址，分析消费商圈，及经营模式及管理技巧。
2、整体店面的投资预算与投资风险回避方法。
3、教学员如何在市面上购买到所需要的原料和厨具设备，也可提供原料采购供应商。
4、毕业回家能自己开店。学员学习时候*合同，*毕业都能达到独立开店的水平。我们还将有服务老师对您进行后期开店创业指导，让您创业更加*更加有*。
5、学员享有后期技术升级服务，常年*咨询